Аппарат Кваркини ATESY КА-500-01

Артикул: prm-1024-3113

Основные характерстики:

Ширина	600 мм
Глубина	315 мм
Высота	115 мм
Установка	Настольная
Напряжение	220 В
Количество ванн	1
Объем одной ванны	23 л
Вес	14.8 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Температурный режим (начальное значение)	50 °С
Температурный режим (предельное значение)	190 °С
Кран для слива масла	Есть
Страна	Россия

41100 ₽

Добавить в корзину

Производитель:AТЕСИ

Описание:

Аппарат Кваркини ATESY КА-500-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формования и приготовления во фритюре нежных творожных шариков с различными наполнителями, известных как кваркини. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста и 2 блоками управления с 2 электронагревателями. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.

Особенности

• Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
• Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в 2-х блоках управления нагревом
• Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
• Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность кваркини определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини)
• Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
• Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
• Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
• Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине

Дополнительные характеристики

• Диаметр кваркини: от 35 до 45 мм
• Вес кваркини: от 24 до 25 грамм
• Объем теста в дозаторе: 6 л
• Объем фритюрной ванны: 23 л
• Объем заливаемого фритюра: 13 л
• Время разогрева фритюра до 190 °С: ⩾ 25 мин.
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 7,8 кВт
• Размер ванны: 600х315х115 мм
• Габариты при установленном дозаторе и поддоне: 970х515х670 мм
• Вес: 14,8 кг