Пароконвектомат UNOX XB 693

Артикул: prm-1015-597

Основные характерстики:

Ширина	860 мм
Глубина	882 мм
Высота	930 мм
Вес	80 кг
Мощность	10.3 кВт
Напряжение	380 В
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями (начальное значение)	null мм
Расстояние между уровнями (предельное значение)	80 мм
Панель управления	Механическая
Тип гастроемкости	Противни 600х400
Страна	Италия

243374 ₽

Добавить в корзину

Производитель:UNOX

Описание:

Пароконвектомат UNOX XB 693 серии BakerLux Manual предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности

• Режимы выпечки:
• - Конвекция: от 30 до 260 °C
• - Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• - Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
• Распределение воздуха в камере:
• - Технология AIR.Plus:
• - Вентиляторы с реверсивным движением
• - 2 скорости воздушных потоков
• Управление климатом в камере:
• - Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• - Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
• Теплоизоляция и безопасность:
• - Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Запатентованная дверь:
• - Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• - Изменение направления открытия двери
• Вспомогательные функции:
• - Визуализация остаточного времени выпечки
• - Непрерывная работа печи "INF"
• Технические детали:
• - Панель управления Manual
• - Ограничитель температуры для безопасности
• - Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
• - Относительно стен, минимум: 50 мм
• - Относительно другого оборудования:
• - Сбоку, минимум: 45 мм
• - Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %