Пароконвектомат UNOX XB 893

Артикул: prm-1015-598

Основные характерстики:

Ширина	860 мм
Глубина	882 мм
Высота	1250 мм
Вес	112 кг
Мощность	15.8 кВт
Напряжение	380 В
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями (начальное значение)	null мм
Расстояние между уровнями (предельное значение)	80 мм
Панель управления	Механическая
Способ образования пара	Инжектор
Тип гастроемкости	Противни 600х400
Страна	Италия

342025 ₽

Добавить в корзину

Производитель:UNOX

Описание:

Пароконвектомат UNOX XB 893 серии BakerLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности

• Режимы выпечки:
• - Конвекция: от 30 до 260 °C
• - Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• - Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
• Распределение воздуха в камере:
• - Технология AIR.Plus:
• - Вентиляторы с реверсивным движением
• - 2 скорости воздушных потоков
• Управление климатом в камере:
• - Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• - Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
• Теплоизоляция и безопасность:
• - Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Запатентованная дверь:
• - Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• - Изменение направления открытия двери
• Вспомогательные функции:
• - Визуализация остаточного времени выпечки
• - Непрерывная работа печи "INF"
• Технические детали:
• - Панель управления Manual
• - Ограничитель температуры для безопасности
• - Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
• - Относительно стен, минимум: 50 мм
• - Относительно другого оборудования:
• - Сбоку, минимум: 45 мм
• - Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %